L’intolérances alimentaires IgG

Dans cet article, je discute et explique les aspects clés des tests d’intolérance alimentaire aux IgG, pourquoi et comment effectuer le test et les mises en garde potentielles. Les autres aspects couverts comprennent les types d’intolérances alimentaires, les causes, les symptômes, le traitement et quelques études de recherche pertinentes sur le sujet.

Les intolérances alimentaires sont de plus en plus fréquentes chez les adultes et les enfants

Des études récentes ont montré qu’environ 15 à 20% des adultes souffrent de sensibilités ou d’allergies alimentaires (1). Parmi ceux-ci, seul un faible pourcentage est en fait une allergie grave (réactions anaphylactiques) médiée par les immunoglobulines de type E (IgE) (1). Les plus courantes sont les intolérances alimentaires médiées par les immunoglobulines de type G (IgG) caractérisées par des réactions alimentaires à réponse retardée.

Ceux-ci comprennent des déséquilibres microbiologiques, un syndrome intestinal qui fuit, une digestion altérée (faible acide gastrique et enzymes digestives), une contamination des aliments par des produits chimiques et des pesticides (en particulier le glyphosate qui provoque des fuites intestinales), et bien d’autres.

Ayant pris plusieurs médicaments pendant des années sans amélioration, de nombreux clients atteints de maladies chroniques font aujourd’hui des choix de traitement différents. Ils appliquent la nutrition et la supplémentation adaptée comme solutions potentielles à leurs problèmes de santé complexes, plutôt que de dépendre uniquement des médicaments sur ordonnance.

D’après mon expérience clinique et confirmée par de nombreuses études de recherche, il existe une validité et une fiabilité des tests ELISA (dosage immunosorbant enzymatique) pour les intolérances alimentaires à médiation IgG. Entreprendre un régime d’élimination basé sur les résultats peut être une aide incroyable à la gestion ou au rétablissement de nombreuses maladies.

Récemment, j’ai fait équipe avec Nicholas Greene, un chiropraticien holistique à Greene Chiropractic, qui utilise également des tests d’intolérance alimentaire aux IgG pour aider à résoudre des cas difficiles ou complexes, avec des résultats impressionnants. J’aide ses patients qui ont passé le test à interpréter les résultats et à suivre le régime d’élimination, en veillant à ce que tous les groupes d’aliments soient présents pour éviter toute carence en nutriments et à soutenir leur digestion, si nécessaire.

Des études récentes ont montré qu’environ 15 à 20% des adultes souffrent de sensibilités ou d’allergies alimentaires (1). Parmi ceux-ci, seul un petit pourcentage est constitué d’allergies graves (réactions anaphylactiques) médiées par les immunoglobulines de type E (IgE) (1). Les plus courantes sont les intolérances alimentaires médiées par les immunoglobulines de type G (IgG) caractérisées par des réactions alimentaires à réponse retardée.

Que sont les immunoglobulines et leurs types

Les immunoglobulines (également appelées anticorps) sont des protéines produites par le système immunitaire, en particulier les globules blancs, qui sont fabriquées en réponse à des corps étrangers pénétrant dans le corps via les surfaces muqueuses du corps, c’est-à-dire le tube digestif, y compris la muqueuse intestinale, la bouche et le nez. passages.

Il existe plusieurs types d’immunoglobulines (Ig) qui ont des fonctions différentes, les IgA, IgE, IgG, IgM étant les plus connues. L’IgG est l’anticorps le plus couramment produit par l’organisme.

Les termes allergie alimentaire, sensibilité et intolérance sont tous couramment utilisés de manière interchangeable, cependant, ils diffèrent considérablement.

Bien que ces termes se rapportent tous à une réponse physiologique défavorable à un aliment particulier, les mécanismes par lesquels cela se produit sont très spécifiques au type de sensibilité alimentaire en question. Ces réactions peuvent être classées comme suit:

• Immunologique, c’est-à-dire impliquant le système immunitaire (à médiation IgE ou IgG), ou
• Non immunologique – il n’y a pas d’implication du système immunitaire

L’identification du mécanisme réactif spécifique déclenché par l’ingestion d’un aliment problématique est essentielle pour comprendre la gestion et la mise en œuvre d’interventions diététiques appropriées pour limiter ou éliminer les symptômes potentiellement désagréables (et dans certains cas, potentiellement mortels).

Les réactions allergiques (réactions à médiation IgE) et les intolérances / sensibilités (réactions à médiation IgG) sont toutes les deux réponses immunitaires à un irritant. Cependant, leurs mécanismes d’action et leurs présentations sont très différentes.

Réactions immunologiques

• Allergie alimentaire aux IgE (réponse d’hypersensibilité immédiate)

Plus communément appelée allergie alimentaire, cette réaction se produit généralement très rapidement (quelques minutes à quelques heures) après avoir mangé un aliment particulier, avec des symptômes allant de légers à graves (par exemple, une réaction anaphylactique aux arachides). Des symptômes plus légers peuvent comprendre des démangeaisons des lèvres / langue / gorge, un nez bouché, des maux de tête, des douleurs à l’estomac, de la diarrhée, des gaz, des ballonnements, des réactions cutanées et une fatigue soudaine.

La plupart des gens connaissent leurs «aliments déclencheurs» car lorsque la réaction se produit, elle est rapide et se produit peu de temps après avoir mangé de la nourriture.

Important: L’allergie aux IgE n’est pas identifiée par les tests d’intolérance alimentaire à médiation par les IgG. Si vous pensez que vous pouvez avoir une allergie aux IgE, alors ils devraient consulter votre médecin généraliste pour être testé.

• Intolérances alimentaires aux IgG (réponse d’hypersensibilité retardée)

Le type d’hypersensibilité aux IgG est appelé intolérance alimentaire. Les signes et symptômes sont retardés et se développent dans les 8 à 72 heures + après l’ingestion de l’aliment problématique (2). Des réactions de sensibilité se produisent lorsqu’un certain aliment est ingéré et que des anticorps-antigènes (également appelés complexes immuns) se forment avec les protéines de cet aliment.

Normalement, ces complexes sont éliminés par le système immunitaire. Cependant, si les systèmes immunitaire ou digestif sont compromis, ces complexes peuvent circuler dans le sang et se déposer dans les tissus ou les organes provoquant une réponse inflammatoire et des lésions tissulaires (3), provoquant par la suite des symptômes.

Symptômes d’intolérance alimentaire dépendent des tissus, organes ou systèmes corporels dans lesquels ces complexes sont déposés, et peut entraîner un large éventail d’indications. Ceux-ci comprennent la fatigue chronique, le SCI, les ballonnements, les migraines, l’arthrite, la bronchite, la dépression, l’anxiété, l’eczéma et la qualité de vie globale réduite (1).

En particulier, des niveaux élevés d’anticorps IgG contre les antigènes alimentaires ont été observés dans les maladies associées à un dysfonctionnement accru de la barrière intestinale (c’est-à-dire une fuite intestinale), une déficience en IgA, une maladie coeliaque et une maladie inflammatoire de l’intestin.

Intolérances alimentaires à médiation non immunitaire

Contrairement aux intolérances alimentaires aux IgG ou aux allergies alimentaires à médiation par les IgE, il existe d’autres sensibilités alimentaires où le système immunitaire n’est pas impliqué. Des exemples de ce type d’intolérances comprennent:

• Carences enzymatiques – comme l’intolérance au lactose causée par l’absence d’enzyme lactase
• Intolérance à l’histamine – peut être causée par une carence en enzyme diamine oxydase (DAO)
• Intolérance au fructose – survenant lorsque le système digestif du corps n’absorbe pas correctement le fructose
• Amines – sont des composés connus pour leurs odeurs fortes et piquantes. On les trouve par exemple dans les charcuteries telles que le salami, le bacon, le jambon et les saucisses, les conserves de poisson et les viandes
• Salicylates – naturellement présent dans de nombreux fruits, légumes, graines et noix
• Additifs alimentaires, naturels et artificiels utilisés pour aromatiser et conserver les aliments, tels que le benzoate de sodium, les sulfites (un conservateur présent dans les fruits et légumes secs) et le glutamate monosodique (MSG)

Causes de la réponse aux intolérances alimentaires aux IgG

Il existe plusieurs causes proposées d’intolérance alimentaire et la recherche suggère que la mauvaise santé intestinale et immunitaire pourrait être responsable.

Normalement, les aliments sont décomposés lors de la digestion en leurs petits composants qui passent ensuite à travers la paroi intestinale dans la circulation sanguine. Cependant, lorsque de petits fragments d’aliments partiellement digérés ou non digérés (en particulier des protéines) peuvent traverser la paroi intestinale dans la circulation sanguine, ils sont reconnus comme «étrangers» par le système immunitaire. Par conséquent, le système immunitaire répond en les «marquant» comme problématiques et en fabriquant des anticorps IgG contre ces aliments afin de les éliminer le plus rapidement possible.

D’autres causes de réponses IgG identifiées dans les études comprennent:

• Microbiome altéré – les modifications du microbiote intestinal peuvent altérer les interactions et l’activation avec le système immunitaire, augmentant ainsi la tendance à développer des intolérances alimentaires. Des niveaux réduits de bactéries bénéfiques dans l’intestin peuvent prédisposer les individus à une incidence accrue de développer des infections bactériennes et virales (4).
• Intestin qui fuit – l’augmentation de la perméabilité intestinale aux protéines plus grosses entraîne des concentrations élevées d’anticorps IgG en raison du déclenchement d’une réaction immunologique (1).
• Infections virales – des études ont identifié les infections virales comme un facteur pouvant augmenter la sensibilité au développement d’intolérances alimentaires en dégradant la tolérance orale aux protéines alimentaires (5).
• Infections bactériennes, parasitaires et virales – peut également supprimer les réponses immunitaires en déclenchant une inflammation, en altérant la perméabilité intestinale (fuite intestinale) et en facilitant ainsi le développement de la sensibilité alimentaire (4).
• Divers facteurs tels que génétique, environnement, alimentation et prise potentielle d’antibiotiques, peuvent tous contribuer à l’altération du microbiote intestinal et donc compromettre la fonction immunitaire, affectant finalement le développement potentiel de l’intolérance alimentaire.

Symptômes et conditions associés aux intolérances alimentaires aux IgG – Exemples

De nombreuses conditions et symptômes peuvent être exacerbés par les intolérances alimentaires, notamment:

• Gain de poids – l’augmentation du poids et de l’obésité semblent être un autre facteur causal dans le développement de l’intolérance alimentaire. L’inflammation contribue à augmenter la perméabilité de la paroi intestinale (intestin qui fuit), ce qui augmente potentiellement les niveaux d’anticorps IgG contre les aliments dans le sang (1).

Une approche efficace pour gérer la prise de poids / l’obésité consiste à éliminer les aliments réactifs aux IgG et à les remplacer par des aliments similaires et non réactifs pour éviter toute carence en nutriments (6).

• Maladie chronique – les intolérances alimentaires sont l’un des facteurs contribuant au développement d’une maladie chronique, d’où les IgG les anticorps peuvent contribuer au développement d’affections telles que l’IBS, l’obésité, le diabète de type I et les migraines (6).
• Migraines – alors que les causes exactes des migraines ne sont pas encore claires, un certain nombre d’hypothèses ont été proposées pour expliquer les causes possibles des migraines. Des études ont montré que les sensibilités alimentaires sont susceptibles d’être un facteur contributif ou une réaction allergique tardive dans les migraines, médiée par les IgG (7). De plus en plus de preuves suggèrent que l’inflammation joue un rôle important dans la pathogenèse de la migraine. C’est cette réponse pro-inflammatoire des réactions de sensibilité alimentaire qui est censée contribuer aux symptômes des migraines (8).

Les conditions et les symptômes qui peuvent être exacerbés par des intolérances alimentaires comprennent prise de poids, obésité, maladies chroniques et migraines.

Pourquoi les tests d’intolérance alimentaire aux IgG ?

L’efficacité d’un régime basé sur la mesure des anticorps IgG contre des aliments spécifiques a été démontrée dans un certain nombre de conditions, à la fois dans des études indépendantes et dans la pratique clinique. Comme mentionné ci-dessus, à ce jour, de bons résultats ont été obtenus chez les personnes souffrant de migraine, d’IBS et d’obésité.

Nous savons que certains aliments courants comme le blé, les produits laitiers ou les œufs sont plus susceptibles de donner un résultat positif. C’est parce que ces aliments sont consommés régulièrement dans le régime alimentaire, souvent consommés quotidiennement dans plusieurs repas, et avec des problèmes digestifs, cela peut augmenter la probabilité que le corps y réagisse.

L’avantage de faire un test d’intolérance alimentaire est qu’il sera en mesure d’identifier rapidement quels aliments consommés régulièrement posent problème. En outre, le test peut mettre en évidence davantage d’aliments tels que les «superaliments» ou simplement les aliments «sains», qu’une personne n’a peut-être pas envisagé de retirer de son alimentation. Par exemple, ces derniers temps, je trouve que l’avocat est considéré comme problématique pour certaines personnes, probablement parce qu’ils mangent des avocats quotidiennement et peuvent donc devenir intolérants.

Dans l’ensemble, les intolérances alimentaires aux IgG ont été liées à divers symptômes et troubles, mais le diagnostic peut être assez difficile. Comme mentionné, les symptômes sont souvent retardés dans leur présentation et sont intermittents (ne se produisant pas après chaque exposition à l’allergène).

En termes de confirmation de la sensibilité alimentaire, le régime d’élimination et le régime de provocation ultérieur sont considérés comme l’étalon-or (1). Des études ont indiqué que les régimes d’élimination réussissent à réduire ou à éliminer les symptômes de diverses affections associées à la sensibilité des IgG aux aliments (9). L’expérience clinique et les résultats le confirment également.

Plus important encore, les tests d’intolérances alimentaires IgG sont un outil précieux pour les praticiens qui aident à créer des recommandations diététiques personnalisées et à réduire les conjectures dans l’élaboration d’un protocole de traitement efficace, impliquant probablement la guérison de l’intestin, la diminution de l’inflammation et la réinitialisation du système immunitaire.

Les tests aident également les clients à être plus motivés et confiants qu’ils aident activement le corps à éliminer les obstacles à la guérison ou à s’améliorer.

Controverse autour des tests d’intolérances alimentaires IgG

La controverse entourant les tests IgG alimentaires est liée à l’importance des anticorps IgG alimentaires dans le développement et le diagnostic des intolérances alimentaires dans les maladies chroniques telles que les maladies inflammatoires de l’intestin (MII), le SCI, la migraine ou l’arthrite.

Souvent, les gens n’associent pas un symptôme donné à la nourriture qu’ils ont mangée, notamment en raison de l’absence des symptômes «allergiques» caractéristiques. C’est le principal argument qui met en évidence la nature controversée de ce type d’intolérance alimentaire.

Cependant, un certain nombre d’études cliniques à ce jour ont en fait soutenu le rôle des tests IgG alimentaires dans certaines maladies et son importance dans les résultats cliniques (1) (6) (7).

Le test IgG FoodPrint®

Le test IgG FoodPrint® développé par Nutrition Cambridge Nutritional Sciences Ltd est un test sanguin simple qui fournit des informations sur la réactivité des IgG grâce à un rapport facile à interpréter.

Les résultats de chaque aliment testé sont présentés ÉLEVÉ, LIMITE ou ORDINAIRE, avec une valeur numérique quantitative affichée à côté de chaque aliment, représentant la concentration d’anticorps IgG détectés (en U / ml) pour chaque aliment. Voir un exemple de rapport ICI.

Il existe un certain nombre de panneaux alimentaires au choix, permettant d’adapter les panneaux à votre alimentation spécifique. Ceux-ci sont:

• 40, 60, 100, 120+, 200+ aliments
• Mélange d’herbes et d’épices
• Végétarien 60, 120, 160 Aliments
• Mélange végétalien

Pour voir les aliments dans chaque panneau, cliquez ICI.

Comment fonctionne le test IgG FoodPrint®?

Le processus est décrit par Cambridge Nutritional Sciences comme suit: Les extraits alimentaires sont «imprimés» sur des «tampons» en nitrocellulose ™ sur une lame de microscope en verre, ainsi que des étalons et des contrôles d’étalonnage. Un échantillon de sang fourni par le patient est dilué et distribué sur chaque microréseau imprimé.

Les anticorps IgG alimentaires, s’ils sont présents, se lient aux extraits alimentaires et les résultats sont mesurés par un scanner haute résolution, avant d’être calibrés par rapport aux normes à l’aide du logiciel de reporting FoodPrint pour donner des résultats quantitatifs. Ce logiciel produit ensuite une impression sur mesure du résultat final des anticorps IgG alimentaires pour chaque aliment sur le panel d’aliments demandé.

Les aliments hautement réactifs peuvent être réintroduits progressivement, si vous le souhaitez.

Une réaction de sensibilité à un aliment ne signifie généralement pas qu’il doit être évité pour toujours, même si cela peut prendre un certain temps. Comme il s’agit d’une réaction de sensibilité alimentaire aux aliments que vous mangez actuellement, vous devez répéter le test après 6 mois et plus pour évaluer quels aliments ont été “ corrigés ” et peuvent être lentement réintroduits après 6 mois d’évitement. .

Précautions et considérations

Le test des intolérances alimentaires aux IgG n’est pas recommandé pour:

• Femmes enceintes – en général, un test d’intolérance alimentaire n’est pas recommandé pendant la grossesse car le système immunitaire est supprimé. Cependant, 4-6 semaines après l’accouchement devraient être OK pour tester.
• Enfants de moins de 2 ans – Cambridge Nutritional Sciences ne recommande pas les tests sur les enfants de moins de 2 ans. Ils fondent cela sur les lignes directrices de la Société européenne de gastroentérologie, d’hépatologie et de nutrition pédiatriques pour le diagnostic de la maladie cœliaque 2012, qui indiquent qu’il existe un risque de résultats faussement négatifs chez les nourrissons de moins de 2 ans. Cela est lié au fait que l’intestin du nourrisson est plus perméable que celui d’un adulte, couplé à une immunité muqueuse immature qui est encore au stade de l’apprentissage et du développement.
• Personnes prenant des immunosuppresseurs – éviter les immunosuppresseurs, si possible, avant le test, car ils peuvent avoir un impact sur les résultats.

Important: Test d’anticorps contre les intolérances alimentaires IgG FoodPrint® ne teste PAS les allergies classiques, qui impliquent la production d’anticorps IgE et provoquent une apparition rapide des symptômes telles que des éruptions cutanées, un gonflement, une maladie violente, des difficultés respiratoires et un choc anaphylactique. Si vous avez une allergie alimentaire, il est important de continuer à éviter ces aliments, quels que soient les résultats des tests IgG obtenus. Ce conseil s’applique également si vous avez reçu un diagnostic de maladie cœliaque ou de toute autre affection liée à l’alimentation, telle qu’une intolérance au lactose. Les résultats des tests sont discutés en détail avec chaque client pour éviter tout malentendu ou erreur.

Références

• (1) Neuendorf, R, Corn, J, Hanes, D & Bradley, R 2019, “ Impact of food Immunoglobulin G-Based élimination elimination on alimentation ultérieure Immunoglobulin G and quality of life in overweight / obese adults. ”, The Journal of Alternative et Médecine complémentaire, vol. 25, non. 2, p. 241-248. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30265560
• (2) Atkinson, W, Sheldon, TA, Shaath, N & Whorwell, PJ 2004, «L’élimination des aliments basée sur les anticorps IgG dans le syndrome du côlon irritable: un essai contrôlé randomisé», Gut, vol. 53, pages 1459-1464. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15361495
• (3) Ritz, BW & Lord, RS 2005, «Étude de cas: l’efficacité d’un régime de compléments alimentaires dans la réduction de la sensibilité des aliments à médiation par les IgG dans le TDAH», thérapies alternatives, vol. 11, non. 3, pp. 72-75.
• (4) Caminero, A, Meisel, M, Jabri, B & Verdu, EF 2019, «Mécanismes par lesquels les micro-organismes intestinaux influencent la sensibilité des aliments», Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, vol. 16, p. 7-18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30214038
• (5) Verdu, EF & Caminero, A 2017, «Comment l’infection peut inciter à la sensibilité aux aliments», Science, vol. 356, non. 6333, p. 29-30. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28385972
• (6) Lewis, JE, Woolger, JM, Milillo, A, Alonso, Y, Rafatjah, S, Jones, SA, Konefal, J et.al 2012, “ Eliminating Immunologically-Reactive foods from the diet and its effect on body composition et qualité de vie chez les personnes en surpoids », Journal of Obesity & Weight Loss Therapy, vol. 2 n ° 1, pp. 1-6.
• (7) Hernandez, CMA, Pinto, ME & Montiel, HLH 2007, «Allergie alimentaire médiée par des anticorps IgG associés à la migraine chez l’adulte», Revista Alegria Mexico, vol. 54, n ° 5, pp. 162-168. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18693538
• (8) Alpay, K, Ertas, M, Orhan, EK, Ustay DK, Lieners, C & Baykan, B 2010, “ Restriction de la diète dans la migraine, basée sur les IgG contre les aliments: une clinique en double aveugle, randomisée, croisée study ‘, Cephalalgia, vol.30, no 7, pp. 829-837. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20647174
• (9) Mitchell, N, Hewitt, CE, Jayakody, S, Islam, M, Adamson, J, Watt, I & Torgerson, DJ 2011, “ Essai contrôlé randomisé d’un régime d’élimination des aliments basé sur des anticorps IgG pour la prévention de la migraine comme maux de tête, ‘Nutrition Journal, vol. 10, non. 85, p. 1-9.
• (10) Laboratoire BeFunctional
• (11) Cambridge Nutritional Sciences Ltd.
• (12) Conseils diététiques basés sur les résultats d’IgG spécifiques à un aliment Geoffrey Hardman, Gillian Hart, Université de York, Heslington, York, UK Nutrition and food science vol 37 no 1 2007 pp16-23