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Qu’est-ce que la whey hydrolysée ?
La whey hydrolysée, souvent considérée comme la quintessence des protéines est une whey qui a subit un processus d’hydrolyse. Ce procédé consiste a défragmenter les longues chaînes de protéines en peptides plus courts (pré-digérée). Cela facilite la digestion et une absorption accélérées par notre organisme. Cette forme se distingue de la whey concentrée et isolée principalement par sa méthode de fabrication qui permet une pureté quasi-parfaite. Tandis que la whey concentrée conserve une quantité plus importante de lactose et de graisses, et l’isolée élimine ces éléments à un degré supérieur, l’hydrolysée va encore plus loin, offrant une pureté et une digestibilité exceptionnelles.
Sa composition :
Majoritairement composée de protéines, incluant la bêta-lactoglobuline, l’alpha-lactalbumine, la sérumalbumine et les immunoglobulines, sa concentration protéique avoisine les 90%. Cette richesse en protéines garantit une nutrition dense en nutriments essentiels, tout en conservant une faible teneur calorique.
Pourquoi choisir la whey hydrolysée ?
Les avantages de la whey hydrolysée s’étendent au-delà de sa composition. Sa capacité à être rapidement assimilée par notre corps joue un rôle crucial dans la récupération musculaire et l’amélioration des performances sportives. Cette caractéristique rend la whey hydrolysée particulièrement précieuse pour les sportifs cherchant à optimiser leur récupération post-entraînement et l’absorption des nutriments durant la fenêtre anabolique. Les autres types de whey sont très efficaces et ont parfois des macros plus élevés en revanche elles sont plus caloriques, plus riches en glucides (sucres), plus grasses (lipides) et un peu moins digérables par les intestins. Selon une étude (lien ci-dessous) de Tang et al, l’ingestion d’hydrolysat de protéines de lactosérum permet une croissance plus forte des protéines musculaires mixtes que la protéine de soja ou la caséine au repos et après un exercice de résistance.
Source de l’étude : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2761917/
Les avantages de la whey hydro
1. Une absorption rapide pour une récupération améliorée
Des études soulignent la vitesse d’absorption supérieure de la whey hydrolysée comparée à d’autres types de protéines. Cette rapidité d’action favorise une récupération musculaire accélérée, un aspect fondamental pour les athlètes souhaitant maximiser leur performance et réduire le temps de repos entre les séances d’entraînement.
Voici une étude publiée sur le site The American Journal of Clinical Nutrition concernant l’absorption de la whey hydrolysée et la whey “classique” : https://ajcn.nutrition.org/article/S0002-9165(23)23221-9/fulltext
2. Bénéfices pour la santé et la performance sportive
La whey hydrolysée, en soutenant le système immunitaire et en contribuant à la gestion du poids ainsi qu’à l’optimisation du métabolisme, offre des avantages considérables pour la santé globale. Ces aspects bénéfiques en font une alliée précieuse dans la quête de la performance sportive et du bien-être. D’un point de vue global, elles assurent les mêmes avantages qu’une whey isolate ou encore native mais avec une récupération accrue grâce à une absorption plus rapide.
Utilisation de la whey hydrolysée
Quand et comment consommer la whey hydrolysée ?
Pour tirer pleinement parti de ses avantages, la consommation de whey hydrolysée devrait être optimisée autour de vos entraînements. Le moment idéal est juste après une séance pour favoriser la récupération. Cela peut se faire quelques heures après une séance car la fenêtre anabolique ne dure pas 30min. Le dosage recommandé varie selon les objectifs individuels, mais une consultation avec un professionnel de la nutrition peut aider à établir un plan adapté.
La whey hydrolysée se consomme dans un shaker avec de l’eau ou du lait (vache, avoine, amande etc.) Pour une portion de 30g, il faut ajouter environ 150 à 200ml d’eau ou de lait. Secouer jusqu’à ce que l’ensemble soit bien mélangé (sans morceaux) puis buvez. La combinaison d’une bonne alimentation et de la whey permet d’obtenir la quantité de macro-nutriments nécessaire.
Vous trouverez une vidéo de Nutripure montrant comment bien mélanger votre whey sur notre article “quelle whey pour perdre du poids“.
Conseils pour choisir une whey hydrolysée de qualité
Lors de la sélection d’une whey hydrolysée, il est crucial de considérer les critères suivants :
- la pureté
- les certifications et labels
- le prix au kg
- Le pays d’origine du lait
- Le processus d’hydrolysat si possible
- La quantité de whey hydrolysée par rapport au total
- Le nombre de calories aux 100g
- La quantité de protéine, glucides et lipides aux 100g
- L’aminogramme (quantité de BCAA et EAA)
Les tops whey hydrolysées en 2024
Voici le top 5 des meilleures whey hydrolysées du moment :
- Whey Hydrolysée Native Nutrimuscle
- Hydro Whey Zero Biotech
- Hydro Whey Prozis
- Platinum Hydrowhey d’Optimum Nutrition
- Hydro Iso Whey Isobolic de Dravel
Quel est la meilleure whey hydrolysée du marché ?
Recherchez des produits offrant une haute qualité sans additifs inutiles. Parmi les recommandations de marques, BioTech se distingue pour ses standards élevés et son engagement envers la pureté et l’efficacité.
FAQ
La whey hydrolysée est-elle adaptée à tous les types d’objectifs fitness ?
Oui, grâce à sa capacité d’absorption rapide, la whey hydrolysée est idéale pour les objectifs de sèche (faible en calories) ou pour une prise de masse. Elle peut s’adapter à différents plans nutritionnels, selon les besoins de chacun.
Peut-on consommer la whey hydrolysée avec un régime alimentaire spécifique ?
La whey hydrolysée peut s’intégrer dans divers régimes alimentaires, y compris ceux à faible teneur en glucides ou en calories. Une consultation avec un professionnel de santé permettra d’ajuster sa consommation à vos exigences nutritionnelles personnelles.
Pourquoi la whey hydrolysée est si cher par rapport aux autres ?
La whey hydrolysée est plus coûteuse en raison de son processus de fabrication avancé. Ce traitement exige des technologies et machines plus sophistiquées et un temps de production plus long, augmentant ainsi les coûts de production. De plus, sa haute pureté et efficacité nutritionnelle en font un produit haut de gamme destinés aux sportifs exigeants.
Quelles sont les alternatives à la whey hydro ?
Nous recommandons de prendre de la whey concentrate ou isolate. Les macros ne sont pas aussi bons cependant ils sont une excellente alternative si vous souhaitez faire une prise de masse, une sèche ou simplement conserver votre musculature avec un apport suffisant en protéines.